IN ALLESTIMENTO
Il nocciòlo è particolarmente presente nella valle dell'Abbioccolo. È senza ombra di dubbio il principe dell'inverno e per noi apicoltori una importantissima prima fonte pollinica.
In fitoalimurgia si utilizzano anche gli amenti. Un amento è una infiorescenza a grappolo, tipicamente pendente, sono tutti commestibili, ma sono da preferire quelli di alberi come betulla, castagno, salice e il qui presente nocciòlo.
Un altro valido impiego è quello di sfruttare tutti i lieviti presenti sulla sua superficie per produrre delle bevande fermentate, come la soda di amenti di nocciolo, oppure una birra selvatica.
scheda a cura di Loredana Poli
